El darrer projecte que veu la llum a Sant Pere del Bosc és un somni fet realitat; La recuperació de l’art de fer bon vi dins la pròpia finca.

De la mà d’en Dani Jimènez s’engega un projecte de vins de petites parcel·les, de la pròpia finca així com forànies.

Varietats autòctones i mètodes tradicionals respectuosos amb el fruït que ens dona la terra.