31,00 €
Premis
Girovi 2022: Gran medalla d’Or, millor vi negre reserva de Catalunya de l’edició 2022
Nota de tast
• Aspecte visual:
Net, brillant, color rubí intens amb ribet violaci.
• Nas:
Molt mineral, amb clares notes balsàmiques a sotabosc mediterrani, flor de azahar i pell de taronja. Aromes primàries a maduixa de bosc, gerds i mora negra.
• Boca:
S’accentua la rapa amb notes vegetals refrescants, bona acidesa i tanins madurs.
Un vi en evolució que es preveu un augment de la complexitat en almenys 7 anys.
• Maridatge:
Tot tipus de carns, guisats, pernil i formatges curats, també pot acompanyar peixos grassos i amanides complexes
Total producció: 1000 ampolles
Viticultura
• Varietat de raïm 100% Trepat
• Vinyes de 80 anys
• Sols argilo-calcaris
Vinificació
Vinificació en dipòsits de ciment durant un mes, amb llevats autòctons. Es va utilitzar el 25% de la rapa del raïm, les més madures.
Maceració post-fermentativa de 10 dies abans del descubat.
Posterior pas en barrica de 24 mesos.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.