Producción total: 1200 botellas
Viticultura
– Variedad de uva: 85% garnacha tinta, 10% cariñena 5% pedro ximénez
– Viñedos de 35 años
– Suelos pizarra y arcilla roja
Vinificación
Previa maceración en frío de 48h. Vinificación en depósitos de inox durante un mes. 30%
vinificado con raspón lignificado, maceración post fermentativa de dos semanas.
Posterior paso por barrica de 14 meses.
Vinos
La Creu de Sant Pere (es)
33,00 €
Nota de cata
– Aspecto visual:
Limpio, brillante, color rubí violáceo, de capa baja.
– Nariz:
Fruta roja y negra como la fresa, la mora o la grosella. Con ligeros
aromas balsámicos a sotobosque mediterráneo.
– Boca:
Se hace mucho más evidente la fruta roja y negra. Aparecen notas a piruleta,
torrefactos ligeros, un muy amable paso por boca dada su acidez que
lo hace muy refrescante. Taninos maduros y vivos.
– Maridaje:
Todo tipo de carnes, guisos, jamón curado y todo tipo de quesos, platos de caza,
pescado azul.
Ressenyes
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